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吃过越南鸡肉粉再吃龙州鸡肉粉的感觉

2019-11-09 07:49:54来源:励志吧0次阅读

吃过越南鸡肉粉再吃龙州鸡肉粉的感觉

千万不要小瞧了这一碗粉,看似清清淡淡(味道确实很清淡),但是闻到与吃到的都是满满土鸡味。

在广西的南部地区,常常会看到街边有鸡肉粉卖,一种是打着越南鸡肉粉的招牌,另一种则是龙州鸡肉粉。

越南鸡肉粉与龙州鸡肉粉,可以说有相似之处,但又不相同 。

相同的地方大概是鸡肉都是白切的;

不同的是越南鸡肉粉中有两大原料:柠檬、香茅造就了味道的奇异,而龙州鸡肉粉的鸡肉则有手撕鸡的感觉。

吃过越南鸡肉粉再吃龙州鸡肉粉的感觉

再来就是配料的差异。在越南鸡肉粉店一般是看不到这些“重口味”的家伙。

吃过越南鸡肉粉再吃龙州鸡肉粉的感觉

酸笋、酸菜、酸辣椒、还有辣酱。一股老友的感觉。

再则,粉的不同。

龙州鸡肉粉普遍都是扁粉,更容易下口,几乎不用咀嚼。

越南鸡肉粉,吃过的都是用粉丝。

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